Til dejen
345 g hvedemel
3 spsk sukker
1 tsk salt
1 pk gær
1.2 dl vand
0.6 dl mælk
45 g smør
1 æg
fyld
45 g smør
1.5 spsk kanel
50 g sukker
Glasur
120 g flormelis
15 ml vand
1 tsk honning
1 tsk vanilijesukker el ½ stang vanilijestang
Start med at smelt smør, og kom derefter mælk og vand i. smulder gær i en skål og kom det flydende over og bland det. tilsæt alt det tørre og tilsidst et æg, og ælt så dejen godt igennem. Lad den hvile tildækket i 30 min.
rul nu dejen ud til en firkant, smør blød smør på overfladen. bland sukker og kanel og drys det oven på smøret. skær så strimler af firkanten i 2-3 cm brede. og start med at rul den føreste strimel til en snegl og sæt den i din smurte springform. Kom derefter strimlerne om og lad dem blive til en stor snegl som fylder springformen til sidst. dæk den nu til og lad den hæve i 90 min.
Bag kagen på 180 grader i ca 35 min.
bland glasuren og hæld den over den færdig bagte kage.
