Ingredienser :

3 spsk blødt smør

150 g brun farin

3 bananer

1,25 dl mælk

3 tsk vegetabilsk olie

2 æg

220 g mel

3/4 tsk natron

1/4 tsk bagepulver

½ tsk salt

Skær bananerne i skiver, smelt smørret ved medium varmme på en stor stegepande. Kom farin og bananskiverne på og lad det stå over varme indtil farinen er smeltet. vend i det en gang i mellem. Hæld de karamelliseret bananer i en skål og lad dem køle af i 10 min, og pisk derefter massen til den bliver blød.

I en ny skål tilføjes mælk, olie og æg. Bland mel, natron, bagepulver og salt i en anden skål. Hæld de tørre ingredienser i de våde og pisk det sammen.

Tilsæt nu bananblandingen til dejen mens der piskes ved laveste hastighed. smør en form godt, inden dejen hældes i.

Bag nu brødet ved 175 grader i ca 35 min.

Tips fra Mette Skutter (metteskuttercakes.files.wordpress.com) : du kan spise brødet som det er, skær en skive som en kage. eller du kan skære en skive og riste det på begge side, og smøre lidt smør på toppen. Smager lækkert på begge måder.