Vand og gær røres sammen i en skål, Hvedemel og emmermel, sukker og salt  æltes i. ælt til sidst det bløde smør i, gerne på røremaskine i 5-8 min. lad dejen hvile en time.

Del dejen i 2, og rul dem til pølser, og del dem i 6-7 stk hver. rul hver stykke til en bolle og dryp dem så i sesamfrø. Fordel dem 6-7 stk på 2 bageplader. og lade dem have 30 min.

Tag et stykke bagepapir og lig over bollerne, tag en tom bageplade og lav et ens tryk på burgerbollerne, og tryk dem flade til den størrelse du ønsker. Lad dem hæve en time mere.

Bag burgerbollerne på 220 grader i ca 12-14 min, lad dem køle på en bagerist.