start med at tage 8 dl koldt vand, og kom gæren i. Kom mel og salt i røremaskine og rør det sammen ved lav hastighed i 3-5 min. skru hastigheden op og rør det ydereligere i 5-10 min til det begynder at slippe sidderne på skålen.

tag en skål og oliere den med rapsolie, og kom dejen i. Lad den stå koldt til næste dag.

hæld brødet ud på et melet bord, og del den i 2. Kom den i hævekurve, og lad dem hæve til kanten (ca. 1-2 timer)

Bag brødet i 30 min på 225 grader på en varm bagesten.