Tænd ovnen på 175 grader.

rens rababerne og skær stilkene i stykker på 1-2 cm. Kom alle ingredienserne pånær rababerstykkerne i en skål og rør det hele sammen til dejen er glat og sammenhængende.

Fyld dejen i en springform (22cm i diamenter). stik rababerstykkerne ned i dejen og sørg for, at de er jævnt fordelt i hele formen.

Kagen bages midt i ovnen i 35-40 min. Afkøl på en bagerist, og server lun.

Rababerkagen er velegnet til at fryse.

Kagen kan også laves med optøede frosne rababerstykker. Husk, at dryppe rababerstykkerne godt af først.