4 dl Vand

35 g Gær

1 Æg

10 g Sukker

13 g Salt

66 g Smør

ca 600 g Hvedemel

Vejledning:

rør gæren ud i vandet, og kom æg, salt, sukker, smør og 90 % af melet i. Rør/ælt dejen godt ca 10 min på røremaskine, til det er en god smidig dej. Kom resten af melet i hvis nødvendigt, da dejen ikke må være klisteret. Lad nu dejen hvile i 30 min. Du tager dejen ud på et meldrysset bord, og ælter den godt igennem, og deler den i 2, og former dem til 2 runde boller. Lad dem hvile i 15 min. Så ælter du hver dejklump godt igen, og former dem til brød i ca 30 cm lange. og ligger dem i en brødform. Sørg for at stramme dejen godt op. Pensel begge brød med hvad, gerne med hænderne, så vi ved de er penslet over det hele. Kom evt birkes på nu. Lad dem hæve ca 1 time. Brødene bages nederst i ovenen på 200-225 grader i ca 25 min.