Prøver mig frem med surdej, og gær, hvad der får brødet til at arbejde bedst i forhold til det jeg ønsker. Fremmer mel smagen i brødet ved at lade det langtids hæve.

Min inspriration startede til en bage-workshop Claus Meyer holdt i Roskilde, hvor vi fik god vejledning, og smag på hvad vi gik glip af i hverdagen!

800 mennesker stod vi med vores røreskåle, Hvor vi lavede et ”håndrørt” surdejsbrød, som vi tog med hjem, til bagning dagen efter.

Bage på sten i ovnen, med høj temperature giver nogle helt speciele sprøde og lækre brød. Har også forsøgt at bage brød på weberen, alt med stor tilfredshed i smagen på brødet.